REZEPTINDEX
FRÜHSTÜCK Fruchtiger Papaya-AufstrichIch liebe diesen Aufstrich! Er ist ebenso lecker wie einfach in der Zubereitung. Ich mache ihn immer am Vorabend. So kann der Aufstrich schon…  Fancy hartes EiSo kann mich das schnöde hartgekochte Ei, das mir sonst - auch österlich bemalen – keinen Freudenschrei entlockt, begeistern. Es sieht nämlich…  Paleo-MuffinsEtwa ein Jahr ist vergangen, seit mir meine Freundin Verena bei einem Kaffee im Tribeka erzählt hat, dass sie den Latte vor sich gar nicht trinken… Grün, grüner… Green Smoothie...und fresh, fresher am freshesten! Die Grammatik darf schon mal leiden, um zum Ausdruck zu bringen, wie genial der Smoothie war, den ich für den… Lovely Lavendel-GranolaVergesst diese überzuckerten Knusper-Kalorienknüller, die sich frech Müsli nennen. Macht euch lieber Granola! Es ist das Einfachste auf der Welt… Veganes Bratapfel-Dinkel-GranolaFür meine weihnachtliche Fressalien-Box wollt’ ich – passend zum Thema - eine neue Sorte Granola kreieren, das die Gewürze und Gerüche zur… Dinkel-Porridge mit MohnHabt ihr gewusst, dass die Kultivierung von Mohn in vielen Ländern verboten ist? Ich nicht. Mohn war für mich immer mehr harmloses Lebens- als…  Super Smoothie BowlWer kennt ihn nicht, den gemischten Salat österreichischer Wirtshäuser der Marke „Wie `s früher mal war“? Bissl a grüner Salat und je ein…  Matcha Smoothie BowlIhr habt es sicher schon bemerkt und deshalb versuch' ich gar nicht es abzustreiten oder zu verbergen, dass ich von zwei Hypes total erfasst worden…  Hirse-Porridge nach TCMDas Frühstück ist wichtig, wenn nicht sogar die wichtigste Mahlzeit überhaupt. Da sind sich Mütter und ErnährungsberaterInnen aus…  Bircher Müsli mit Buchweizen und AçaiIm letzten Beitrag hab' ich euch einige Food-Trends für das kommende Jahr vorgestellt. Darunter die Açai-Beeren, die von den einen nur als das…  Buchweizen-Granola mit Kokos und KakaoLove is in the air! And hate too!! Die alljährlich Frage „Would you be my Valentine?“ erntet nämlich nicht nur schmachtendes Seufzen, sondern…  Chia-Pudding – GrundrezeptChia-Pudding. Nicht neu, dafür gut! Praktisch außerdem und deshalb locker 1-2 Mal pro Woche auf meinem Speiseplan. Höchste Zeit also das…  THE „Carrot Cake“ Overnight OatsOstern. Kulinarisch ja eher schwierig. Also, wenn man sich vegetarisch ernährt. Traditionell gilt für die österreichische Feiertagsküche nämlich…  Der „Kickstarter“ Green SmoothieDas eine oder andere Rezept für Green Smoothies hat es hier bereits gegeben. Smoothie Bowls auch. Was die beiden Themen angeht hab' ich mich also…  Baked Oatmeal mit Himbeeren [vegan & glutenfrei]Ihr habt es vielleicht schon gesehen - in der aktuellen Ausgabe der Lola ist dieses beerige Rezept von mir für ein veganes und glutenfreies Oatmeal.…  „Carrot Cake“ Smoothie-BowlMeine Liebe zu Karottenkuchen ist Anfang dieses Jahres vielleicht etwas über die Ufer gelaufen. Ein bisschen. Ok, deutlich. Dabei war es gar nicht…  Vegane Tahini Oat BarsEs ist kein Ende in Sicht was Rezepte mit Haferflocken angeht, da ich erstens, wie bereits im letzten Beitrag erwähnt, ein riesiges Paket mit…  „Morning Boost“ Smoothie [vegan, glutenfrei]Auf der schicken Homepage der Schalk-Mühle bereits seit gestern zu sehen, gibt es ihn heute auch bei mir am Blog: den „Morning Boost“ Smoothie.…  Pimp your Porridge! Mit Kurkuma! [vegan]Als ich vergangenen Freitagabend mit unserer kleinen weißen Mischlingshündin Kokos im Park spazierte, war ich über zwei Dinge froh. Erstens die…  Raw Bars mit steirischem Hanfproteinpulver"Oooh, Baby I like it raw!" Seit meiner Island-Reise hab' ich ja meine Liebe zu Riegel jeglicher Art entdeckt. Deshalb gab's hier unlängst ein…  Veganes Sonnenblumen GranolaVor einiger Zeit habe ich in Kooperation mit Schalk-Mühle drei leckere Frühstücksrezepte kreiert. Neben dem erfrischenden "Morning Boost"-Smoothie…  Cranberry Bircher Müsli mit PureThis one is for my ladies! Für alle Mädels, die unter einer empfindlichen Blase leiden, gibt es heute ein feines Cranberry-Bircher-Müsli. Die…  Green Smoothie mit HanfproteinDieses Smoothie-Rezept findet ihr nicht nur hier am Blog, sondern auch im neuen Booklet von A-Ware. Aber eins nach dem anderen... In…  Grüner Smoothie – der „After Workout“Ich habs jetzt nicht überprüft, aber ich glaube, ich habe hiermit das 10. Smoothie-Rezept auf diesem Blog geteilt. Wahrscheinlich hab ichs schon…  Rosen-Hirse-Porridge mit KokosmilchDie Temperaturen sinken und die ersten Blätter fallen bereits von den Bäumen. Der Herbst steht vor der Tür und mich freut's, denn ich bin ein…  Herzhafte Kürbis-PancakesZwei unumstößliche Wahrheiten haben zu diesem - ohne prahlen zu wollen - geniaaalen Rezept geführt: aus Kürbis lässt sich alles machen…  Brunch Bowl mit SpiegeleiDas Frühstück ist meine Lieblingsmahlzeit und wenn ich das sage, meine ich nicht die Morgenszenen eines Wochentags, an denen man sich ein paar… | HAUPTGERICHTE Knüller Kokos-KürbissüppchenIn den jüngsten Gesprächen zum Thema Essen und Kochen hab' ich - den Herbst vor der Tür - recht häufig den Kürbis erwähnt. Ich bin nämlich ein…  Glasnudelsalat mit Rotkraut und MangoEs ist Montag, kurz vor 18:00 Uhr und ich habe soeben zu Abend gegessen. Einen Glasnudelsalat mit Rotkraut und Mango. Das Rezept samt Fotos wollte…  Lauwarmer Salat mit Butternusskürbis & Beluga-LinsenDefinitiv ein „Must-eat“ im Herbst 2014: lauwarmer Salat vom Butternusskürbis mit Beluga-Linsen und einem cremigen Tahina-Dressing. Je nach…  Kürbis-FalafelFalafel stehen schon seit Jahren auf meiner TO COOK-Liste. Irgendwie ist mir aber immer etwas dazwischen gekommen und dann habe ich einfach nicht…  Pak Choi-Pilaw vom QuinoaEins vorweg, DEN Pilaw gibt es nicht. Pilaw (auch: Pilau, Pilaf, Pilav oder Polow) wird in allen Ländern der orientalischen Küche ein wenig anders…  It’s a (Bohnen-Hummus) wrap!Ich weiß schon, homemade Maki sind seit Langem nicht mehr der letzte Schrei, aber: who cares?! Not me, folks! Ich roll’ weiter munter Maki, denn…  Thai inspirierte ErbsensuppeHeute gibt es Erbsensuppe. Seit meiner Kindheit habe ich keine Erbsen mehr gegessen. Gemocht hab' ich sie schon damals nicht, sehr zu meinem Verdruss…  Smokey Süßkartoffel-PommesPommes rot-weiß ist eine meiner Leibspeisen aus Kindertagen. Während der Sommerferien hab’ ich davon unzählige Portionen im Söchauer Freibad… Super Smoothie BowlWer kennt ihn nicht, den gemischten Salat österreichischer Wirtshäuser der Marke „Wie `s früher mal war“? Bissl a grüner Salat und je ein…  Geröstete Hokkaido-LinsensuppeWährend halb Graz am vergangenen Wochenende bei Kaiserwetter am Nuke-Festival gefeiert und getanzt hat, bin ich mit Grippe im Bett gelegen. Nicht,…  Orientalisch gefüllte ZucchiniEs ist schon eine Weile her, da war ich bei meiner Freundin Honey eingeladen. Zum Essen. Na, eigentlich zum Kochen. Also, Honey hat gekocht, während…  Popeye goes BollywoodDie Küche meiner Kindheit lässt mich nicht mehr los. Seit ich die Büchse der Pippi-Langstrumpf-Pandora geöffnet habe, strömen die Gerichte nur…  Chili sin carne con RIESSHat man sich schon lange – riiichtig lange – einen Aromapot aus dem Hause RIESS gewünscht, überlegt man fast genauso lang, mit welchem Gericht…  {Gastbeitrag} Sellerieschnitzel mit Mandelpanier und dazu eine feurige TomatensoßeHeute gibt's ein tolles Winterrezept! Vegetarisch, saisonal und sogar glutenfrei. Allerdings hab' das tolle Ding nicht ich mir ausgedacht, sondern…  Buddha-Bowl mit QuinoaLetzten Donnerstag schreibt mir eine Freundin aus Köln: „Anjaaaaaaa. Wie geht‘s dir?? Sag, i wollt di fragen, ob du vielleicht ein geiles…  Buschenschank-Bowl aka die „I wü wieda ham“Sommerzeit ist Buschenschankzeit! Ein Abend beim Buschenschank – das ist stressfrei, gemütlich, lustig und irgendwie ein Gefühl von Zuhause.…  Rote-Bete-Suppe mit Kren, Apfel & gerösteten KichererbsenRote-Bete-Suppe ist für mich ein typisches Herbstgericht. Zwar gibt es die neue Ernte der dunkelroten Knollen bereits im Mai und kaufen kann man sie…  Orientalische Zucchini-Fries mit der MultiFry von De’LonghiKnusprige Pommes-Frites lieben einfach alle! Schön kross gebacken schmecken sie Klein und Groß. Ich bin da keine Ausnahme. Ich mag sie in allen…  Rotkraut mit Maroni im BlätterteigDie Idee Maroni ins Rotkraut zu geben, hab' ich von meinem Papa, ein echter Chef, wenn es um die heimische Küche geht. Das kommt nicht von…  Djuvec mit Sambal OelekDjuveč (B/K/S: đuveč; sprich: Dschuwetsch) ist ein klassisches Stück Balkan am Teller. Ein köstliches Stück, direkt aus Serbien. Dort hab ich…  Ratatouille mit frischen Kräutern und FenchelsamenEinst ein Arme-Leute-Essen, ist es heute in aller Munde: das Ratatouille. Auch auf meinem Speiseplan hat der Klassiker aus der Provençe von Sommer…  Simply LetschoIch kann mir nicht helfen, aber irgendwie klingt das Wort "Letscho" nicht besonders gut. L-e-t-s-c-h-o. Klingt ungehörig einfach, beinahe…  Asiatische KrautfleckerlKrautfleckerl sind mein Soulfood! Klar, ich steh' total auf vegetarische Currygerichte, Hummus oder Couscous und wenn ich feiern war, muss es tags…  Ofenkartoffel mit DukkahSeit ich Za'atar kenne, ist das ägyptische Gewürz für mich nicht mehr wegzudenken. Hummus, Röstgemüse - egal was - when in doubt: Za'atar.…  Würzige LinsensuppeDie Herbstzeit, so schön sie sein mag (und ich find sie wunderschön!), ist leider auch die Zeit der weniger schönen Erkältungskrankheiten. Mich…  Minestrone mit Harissa und RosenkohlAls Kind war Minestrone eine meiner Lieblingssuppen. Allerdings nicht die hausgemachte Minestrone-Suppe nach italienischem Originalrezept. Nope. Mein… Brunch Bowl mit SpiegeleiDas Frühstück ist meine Lieblingsmahlzeit und wenn ich das sage, meine ich nicht die Morgenszenen eines Wochentags, an denen man sich ein paar…  Goodbye Pho EverFood Freshion besteht nun bereits seit mehr als drei Jahren. Seither gibt es wöchentlich ein neues Rezept mit schönen Bildern, eine mehr oder… |
SALATETaboulé, olé olé!Den Taboulé-Salat kennt man mittlerweile längst nicht mehr nur, wenn man im arabischen Raum geurlaubt hat. Er liegt im Trend und ist auch an gut… Glasnudelsalat mit Rotkraut und MangoEs ist Montag, kurz vor 18:00 Uhr und ich habe soeben zu Abend gegessen. Einen Glasnudelsalat mit Rotkraut und Mango. Das Rezept samt Fotos wollte… Lauwarmer Salat mit Butternusskürbis & Beluga-LinsenDefinitiv ein „Must-eat“ im Herbst 2014: lauwarmer Salat vom Butternusskürbis mit Beluga-Linsen und einem cremigen Tahina-Dressing. Je nach… Buddha-Bowl mit QuinoaLetzten Donnerstag schreibt mir eine Freundin aus Köln: „Anjaaaaaaa. Wie geht‘s dir?? Sag, i wollt di fragen, ob du vielleicht ein geiles… Buschenschank-Bowl aka die „I wü wieda ham“Sommerzeit ist Buschenschankzeit! Ein Abend beim Buschenschank – das ist stressfrei, gemütlich, lustig und irgendwie ein Gefühl von Zuhause.…  Radicchio mit Granatapfelkernen und WalnüssenIn meinem Freundeskreis tummeln sich einige wirklich gute Köchinnen und Köche, aber nur Grégory wurde an der EPMT (École de Paris de métiers de…  Couscous aus Hirse und Quinoa mit SpargelDie Spargelsaison ist für mich eine der besten Kulinarikwochen im Jahr, denn, ob grün oder weiß, Spargel ist wohlschmeckend, vielseitig und…  Salad in a Jar [sponsored]Der neueste Trend in Sachen Salat heißt „Salad in a Jar“ und ist eigentlich auch schon wieder ein alter Hut, der bei uns aber erst diesen Sommer…  Couscous aus Hirse mit Tomaten und HarissaEin gutes Couscous-Rezept ist Gold wert, denn Couscous ist bei allen beliebt, günstig zu kaufen, einfach zuzubereiten und passt in jede Saison, da…  Persischer Spinatsalat mit MandelnEin Sonntagsessen mit Aimans Familie ist immer schön, aber küchentechnisch kein Kindergeburtstag, denn Aiman hat eine recht große Familie. Wenn… | DIPS & AUFSTRICHE Geständiges Rhabarber-RelishIch gestehe! Ich habe NICHT nur coole Foodblogs abonniert. Des Öfteren schaue ich mir diverse Kochsendungen an. Aber nicht die von Anthony Bourdain… Fruchtiger Papaya-AufstrichIch liebe diesen Aufstrich! Er ist ebenso lecker wie einfach in der Zubereitung. Ich mache ihn immer am Vorabend. So kann der Aufstrich schon…  Bombastisches Baba GanoushIn der österreichischen Küche gibt es viele tolle Gerichte und Zutaten. Ich sag' nur: Kürbiskernöl. - Das passt immer und überall! Dennoch… Ajvar, astrein!Der Sommer lässt sich heuer zwar noch ein wenig bitten, dem 'will to grill' tut das aber keinem Abbruch. Da wir nun endlich einen Balkon haben, wird… Himbeer-Pfirsich-Konfitüre mit RosmarinEigentlich bin ich gar nicht so into Marmelade. Alle heiligen Zeiten ess’ ich mal einen Klecks. Im Hotel. Im Urlaub. Keine Ahnung wieso, aber schon… Aromatische Kaffee-ZwetschgenkonfitüreBislang war ich kein großer Freund von Marmeladen. Ein Chutney war mir stets zehnmal lieber. Mittlerweile finde ich, dass würzige Marmeladen von… Linsenaufstrich für HoneyVom „Brunch the Blog“-Brunch bin ich noch ein paar Rezepte schuldig. Das für den Linsenaufstrich eilt am meisten. Meine Freundin Honey ernährt… Steirer-HummusIn der arabischen Welt ist Hummus nicht einfach ein Dip oder Appetizer. Hummus ist ein Grundnahrungsmittel! Die meisten AraberInnen machen Hummus…  Tahina-Joghurt-Sauce mit SumachSeit ich das erste Mal Hummus gemacht habe, steht stets ein Glas Tahina bei mir im Schrank. Tahina braucht man nämlich nicht nur für Hummus, mit… Bohnen-Hummus mit KurkumaHummus gehört zu meinen Lieblingsgerichten. Ich kann ihn locker einmal pro Woche essen. Nicht zuletzt weil er eingetuppert so bequem in meine Tasche… Kürbis süß-sauerDer Kürbis hat mich verhext! Wann immer ich mir sage, dass es fürs Erste genug mit Kürbis-Gerichten ist, fällt mir zwei Atemzüge später gleich…  Quitte, bitte!Das Weihnachtsessen. Da hat jede Familie ihr eigenes Ding laufen. Bei uns hat es immer Fisch mit Petersilienkartoffel und danach Vanillepudding mit…  Zwetschge-Tamarinde-ChutneyWährend der Beerensaison hab’ ich es heuer leider verpasst, fleißig Marmeladen zu machen. Jetzt steht bereits der Herbst vor der Tür und es gibt…  Rote-Beete-ApfelmusSeid ihr auch verliebt in Rote Beete? So wie Aiman und ich? Ganz recht, ich habe "AIMAN und ich" gesagt. Das ich die mag, wird hier ja keinen…  Ägyptische TomatensauceDas Rezept für eine Tomatensauce darf in keiner guten Rezeptsammlung fehlen! Es schadet auch nicht ein paar Gläser davon im Vorratsschrank zu…  Rohnen-Bohnen-HummusHummus hat bei mir seinen festen Platz. Im Kühlschrank. Beim Sonntagsbrunch. In der Lunchbox. In meinem Herzen...nein, im Ernst, ich esse ihn…  Hummus Classic„Haha, Aiman! Plötzlich sind hier alle ganz verrückt nach Hummus während wir ihn quasi schon mit der Muttermilch aufgesogen haben!!“ -… Persischer Spinatsalat mit MandelnEin Sonntagsessen mit Aimans Familie ist immer schön, aber küchentechnisch kein Kindergeburtstag, denn Aiman hat eine recht große Familie. Wenn… |
DESSERTSRhabarber-Time, Baby!Endlich Frühling! Liebe liegt in der Luft und in hab Grütze im Kopf. – Rhabarergrütze mit Erdbeeren. Die ganze Woche freue ich mich schon auf…  Mmmhhh, Mohn!Das ist er, d e r Everyday-Cake! Zumindest, wenn man Mohn und Nüsse mag. Ich steh’ total auf Mohn und eine Allergie gegen Nüsse hab’ ich zum…  {BloggerInnenreihe: Saisonales Kochen}: Glutenfreie Rhabarber-SharlotkaWer frisches Obst und Gemüse liebt, hat derzeit gut lachen. Österreichische Obst- und Gemüsesorten sprießen überall im Land und inspirieren zu…  Glutenfreies Apfel-Cider-TiramisuDie Geschichte von Adam Eva hat einst wegen der Sache mit einem Apfel kein so gutes Ende genommen. Ein anderer Adam und eine andere Eva hatten da…  Knaller Karotten-NussküchleinKarottenkuchen ist ein Evergreen! Er zählt einfach schon ewig zu meinen Lieblingskuchen, da hier wirklich nichts schiefgehen kann. Mit all den…  Charity PanforteWir haben den 3.Adventsonntag und das bedeutet unsere Bloggerreihe „So schmeckt der Advent!“ geht dem Ende zu. Heute bin ich an der Reihe und bei…  Veganes Panna cotta mit Kokos und ErdbeersauceGeht‘s ans Backen hat das bei mir immer was von dem SAT1-Show-Moment: „Die Küchenschlacht ist eröffnet!“. Desserts und Torten sind einfach…  Zwetschgen-Mohnkuchen wie bei OmaAm Freitag bin ich mit Zwetschgen nachhause gekommen. Schwungvoll marschiere ich damit durchs Wohnzimmer in Richtung Küche. Vor der Couch, wo Aiman…  Schokoladen-Tarte mit MaroniSo sicher wie das Amen in der Kirche war die letzten Jahre mein Fail beim Backen der Geburtstagstorte für meinen Freund Aiman. Keine Ahnung wieso.…  Kürbis-Tiramisu [vegan]Für das Weihnachtsessen am Samstag habe ich mich entschlossen, einen echten Klassiker der Dessert-Küche zu servieren: ein Tiramisu. Genauer gesagt,… |