Hummus Classic
„Haha, Aiman! Plötzlich sind hier alle ganz verrückt nach Hummus während wir ihn quasi schon mit der Muttermilch aufgesogen haben!!“ - „Haha! Ja, stimmt.“
Als Halbägypter bege...
weiterlesen
Simply Letscho
Ich kann mir nicht helfen, aber irgendwie klingt das Wort "Letscho" nicht besonders gut. L-e-t-s-c-h-o. Klingt ungehörig einfach, beinahe unengagiert und lieblos. "Paprika-Ragout" hört sich gleich ...
weiterlesen
Ratatouille mit frischen Kräutern und Fenchelsamen
Einst ein Arme-Leute-Essen, ist es heute in aller Munde: das Ratatouille. Auch auf meinem Speiseplan hat der Klassiker aus der Provençe von Sommer bis Herbst, wenn es von heimischen Gemüsehöfen ...
weiterlesen
Couscous aus Hirse mit Tomaten und Harissa
Ein gutes Couscous-Rezept ist Gold wert, denn Couscous ist bei allen beliebt, günstig zu kaufen, einfach zuzubereiten und passt in jede Saison, da er super variiert werden kann. Für die Grillsaison ...
weiterlesen
Djuvec mit Sambal Oelek
Djuveč (B/K/S: đuveč; sprich: Dschuwetsch) ist ein klassisches Stück Balkan am Teller. Ein köstliches Stück, direkt aus Serbien. Dort hab ich ihn zum ersten Mal gegessen, aber das ist schon ein ...
weiterlesen
Salad in a Jar [sponsored]
Der neueste Trend in Sachen Salat heißt „Salad in a Jar“ und ist eigentlich auch schon wieder ein alter Hut, der bei uns aber erst diesen Sommer so richtig aus der Hüfte kommt. Das Team ...
weiterlesen
Couscous aus Hirse und Quinoa mit Spargel
Die Spargelsaison ist für mich eine der besten Kulinarikwochen im Jahr, denn, ob grün oder weiß, Spargel ist wohlschmeckend, vielseitig und gesund. Deshalb steht er in letzter Zeit gleich mehrmals ...
weiterlesen
Radicchio mit Granatapfelkernen und Walnüssen
In meinem Freundeskreis tummeln sich einige wirklich gute Köchinnen und Köche, aber nur Grégory wurde an der EPMT (École de Paris de métiers de la table) in Paris ausgebildet und ist „Chef de ...
weiterlesen